Hoje, 11 de novembro, celebra-se o Dia de São Martinho, uma das tradições mais antigas e queridas da cultura portuguesa.
Conta a lenda que Martinho, um soldado romano, ao encontrar um mendigo com frio, rasgou a sua capa ao meio para o agasalhar. Nesse momento, o tempo frio deu lugar a um sol ameno: o famoso “verão de São Martinho”.
Desde então, esta data é celebrada com magustos, fogueiras e castanhas assadas: símbolo de partilha, colheita e gratidão. Com o vinho novo e as castanhas como protagonistas, o São Martinho marca o fim das colheitas e o início de um novo ciclo.
Mas o que poucos sabem é que por detrás do aroma das castanhas assadas há um alimento com propriedades dignas de qualquer plano de treino. Ricas em energia, antioxidantes e minerais essenciais, as castanhas são um verdadeiro superalimento sazonal, perfeito para quem quer nutrir o corpo com o que o outono tem de melhor.
Um snack natural que nutre e dá energia
As castanhas são uma fonte excecional de hidratos de carbono complexos, que libertam energia de forma lenta e constante.
Ao contrário de snacks processados, evitam picos de glicemia e fornecem combustível ideal para treinos de força, resistência ou recuperação.
Por cada 100g:
- 180 kcal
- 3 g de proteína
- 40 g de hidratos de carbono
- 8 g de fibra
- Boa fonte de vitamina C, potássio e magnésio
São uma excelente alternativa a snacks processados e uma forma natural de repor energia.
Benefícios para quem treina
✔️ Melhoram a recuperação muscular, por conterem vitamina C e antioxidantes.
✔️ Ajudam a prevenir cãibras e fadiga, graças ao magnésio e potássio.
✔️ Promovem saciedade, regulando o apetite entre refeições.
✔️ Contribuem para o equilíbrio hormonal e imunológico, essenciais em épocas frias.
📌 Recomenda-se o consumo de 3 a 5 castanhas antes do treino ou inclui-las em refeições equilibradas com proteína e fibra.
💡 Sabias que…
👉 As castanhas têm menos gordura que a maioria dos frutos secos e quase metade das calorias das nozes ou amêndoas?
Como assar castanhas (e preservar os nutrientes)
Simples, mas há truques:
1️⃣ Faz um corte superficial em cruz, para evitar que rebentem.
2️⃣ Coloca-as em água fria com sal por 10 minutos antes de assar.
3️⃣ Assa no forno a 200 °C durante 25 minutos, virando a meio.
4️⃣ Envolve-as num pano enquanto arrefecem: ajuda a soltar a casca e mantém a humidade.
💬 Dica importante: Evita adicionar sal ou manteiga! O sabor natural é o verdadeiro protagonista (e o mais saudável).
Receita de Puré de Castanha e Cacau
Ideal para o pequeno-almoço, pós-treino ou sobremesa.
Ingredientes (para 2 porções):
- 6 castanhas cozidas ou assadas
- 1 banana média
- 1 c. de sopa de cacau puro
- 2 c. de sopa de iogurte grego natural
- Canela a gosto
Preparação:
- Tritura todos os ingredientes até obter uma textura cremosa.
- Serve em taças e polvilha com raspas de chocolate 85%
- Guarda no frigorífico até 24h.
➡️ Este puré combina hidratos de absorção lenta com proteína e gorduras boas: ideal para recarregar depois do treino.
Nutrição com tradição
A castanha é um exemplo de como a tradição pode estar ao serviço da saúde e da performance: energia natural, conforto emocional e equilíbrio num só alimento.
Neste outono, cuida do corpo e da mente com gestos que te fazem sentir bem, dentro e fora do treino!
